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Se former à la bière
lundi 26 mars 2018 à 13h

Maîtriser tous les aspects de la bière ne s’improvise pas. Et même si une vie ne suffit pas en faire totalement le tour, on peut gagner du temps et en expertise par la formation. Au même titre que le vin, les spiritueux ou la gastronomie, la bière s’apprend. En Europe, et particulièrement en Allemagne ou en Belgique, les professionnels – qu’ils soient cavistes, barman ou restaurateurs – sont nombreux à être diplômés sommelier de la bière. C’est encore très rare en France mais la demande est en forte hausse. Pas étonnant donc que le programme Doemens, créée à Munich en 1865 et qui existe en six langues soit aujourd’hui accessible en français. Les professionnels de la bière ont désormais accès à une formation Sommelier Bière certifiante, validée par un diplôme reconnu internationalement.