À LA DÉCOUVERTE DU MALT

À force de parler houblon, on en oublierait presque que l’ingrédient principal de la bière, c’est bien le malt. Il faut même parler de malts, au pluriel, tant les variétés sont nombreuses et leurs caractéristiques différentes. La Malterie du Château, fournisseur de nombreuses brasseries, propose de (re)découvrir cette matière première qui donne son goût et sa couleur à la bière.