Depuis 1986, le créateur de la brasserie, Téo Musso est plébiscité pour son expertise du monde brassicole et pour ses innovations. Venant du monde du vin, il place la bière au même rang en utilisant des techniques vinicoles. À côté de ses boissons alcoolisées, Baladin propose tout une gamme de soft drinks, redéfinissant et modernisant les goûts traditionnels, en les interprétant de façon innovante.