C’est en 1837 que Gaétan Picon élabore sa fameuse recette, à base d’écorces d’oranges et de quinquina, mélange auquel seront ajoutées plus tarddes racines de gentiane. Dans les années 20, Picon connaît un franc succès et devient l’un des premiers apéritifs français à la suite d’une récompense lors de l’exposition universelle de Londres. Porteur d’un patrimoine historique et culturel fort, Picon est présent dans de nombreux films ; c’est notamment à la suite du film « Un singe en hiver » que Picon a commencé à être associé à la bière, et deviendra rapidement après Picon Bière.

Picon est une recette unique mêlant des arômes fruités et des notes plus complexes grâce à son alliance originale d’orange et de plantes. Cocktail culte de la région Nord-Est, Picon est le leader incontesté du marché des Amers Bruns en France.